Окрошка — это не просто любимый летний суп, это настоящий символ детства многих из нас. Рецепт, который будет представлен ниже, перенесет вас в те беззаботные дни, когда заботы оставались позади, а вкус холодного супа приносил радость на протяжении жарких месяцев.
Ингредиенты для окрошки
- Два свежих огурца
- Двести пятьдесят граммов вареной колбасы
- Два яйца, сваренных вкрутую
- Два редиса
- Пара-тройка стеблей зелёного лука
- Один отварной картофель
- Дважды по 250 мл кваса
- Сметана (15%) по вкусу
- Пучок укропа
- Соль по вкусу
- Одна столовая ложка острой горчицы
- Одна столовая ложка хрена
Приготовление окрошки
Начать процесс приготовления следует с нарезки огурцов и редиса на мелкие кубики. Затем необходимо порезать колбасу, отваренный картофель и белки яиц аналогичным образом. Мелко нарезанный зелёный лук и укроп слегка присолить, а потом объединить с желтками яиц. В эту смесь добавить горчицу, хрен и сметану, тщательно всё перемешать. Дайте заправке настояться в течение десяти минут, чтобы все вкусы сочетались воедино.
На следующем этапе соедините все нарезанные ингредиенты: огурцы, редис, колбасу, яйца и картофель. Хорошо перемешайте их в большой кастрюле. Разложите смесь по глубоким тарелкам, добавьте столовую ложку ароматной заправки и залейте квасом. Ваша окрошка готова к употреблению!
Эта простая и в то же время невероятно вкусная окрошка из детства не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких замечательной летней едой!
