Романтика французской кухни: легкий салат Нисуаз

В этот раз центральной героиней кулинарного вечера стал незаменимый салат Нисуаз, который обещает порадовать своим вкусом и легкостью. Однако, традиционная версия исключает картофель и фасоль, делая акцент на свежести и хрустящих листьях салата, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".

Ингредиенты и соус

Для создания идеального салата лучше использовать такие виды салата, как Романо или Айсберг, но подойдут любые доступные на данный момент листовые овощи.

Соус Винегрет становится важным элементом. Он готовится на основе 1 части красного винного уксуса и 3-4 частей оливкового масла, в зависимости от предпочтений по кислотности. Добавляется соль, сахар или мед, черный молотый перец. Все это тщательно взбалтывается в закрытой баночке, и вот он, ароматный и свежий соус, готов!

Для придания остроты можно добавить немного горчицы в соус, если рукколы под рукой нет.

Приготовление салата

На большой плоской тарелке разложите рваные кусочки салата. После этого нарежьте помидоры в крупные слайсы и равномерно распределите по листьям. Лучше использовать черри они сладкие и ароматные. Не забудьте слегка подсолить помидоры.

Далее добавьте тонко нарезанный лук (зеленый или салатный) и сладкий перец, порезанный средней длины кусочками. Полейте все это приготовленным соусом.

На верхний слой аккуратно разложите яйца, нарезанные слайсами, и откройте банку тунца. Если рыба в кусочках, немного размять вилкой, распределите равномерно. Не забудьте опять полить соусом.

Измельчите огурец слайсами, добавьте к другим ингредиентам, слегка подсолите и посыпьте зеленым луком. Завершите оформление маслинами или оливками по вкусу. А для финального штриха посыпьте салат мелко нарезанной зеленью петрушки и черным перцем.

Наслаждайтесь!

Все готово для подачи на стол! Приятного аппетита и вдохновения на кулинарные эксперименты!