Салат с морепродуктами идеально подходит для тех, кто ищет яркий вкус и легкость в одной тарелке. Это сочетание свежести и питательности не оставит равнодушным ни одного гурмана!
Необходимые ингредиенты
- Каракатица — 400 г
- Кальмары — 3 шт.
- Рукола — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Огурцы — 3 шт.
- Миндальные лепестки — 50 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Соль морская крупная — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Белое вино — 100 мл
Шаги приготовления
Сначала обработать кальмары: удалить внутренности, вымыть и нарезать на крупные куски (примерно 1,5–2 см).Разогреть сухую сковороду, присыпать ее крупной морской солью и выложить морепродукты. Обжаривать в течение 5 минут, поперчив по вкусу. За минуту до готовности добавить мелко нарезанный чеснок и влить белое вино. Когда алкоголь выпарится, снять с огня.Осторожно обжарить миндальные лепестки на сухой сковороде до золотистого цвета, время от времени перемешивая (это займет около 5 минут).Огурцы нарезать кружочками толщиной примерно полсантиметра. В большой миске объединить их с рукколой и морепродуктами. Заправить салат оливковым маслом и перед подачей посыпать миндальной стружкой.Этот салат прекрасно подчеркнет ваши кулинарные навыки и удивит гостей. Он подойдёт для любого повода, будь то праздничный ужин или простой семейный обед. Приятного аппетита!
