Как создать настоящую китайскую кухню: необходимые инструменты

Желание готовить как мастер китайской кулинарии не оставляет равнодушными многих. Чтобы ваши блюда стали поистине аутентичными, стоит обратить внимание на несколько ключевых кухонных инструментов, которые помогут добиться неповторимого вкуса и текстуры. Ниже представлены основные предметы, которые открывают двери в мир китайской кухни.

Вок сердце китайской кулинарии

Главный инструмент повара, без которого невозможно представить китайскую кухню, это вок. Его характерная форма позволяет готовить блюда на высокой температуре, сохраняя вкусовые качества и питательные вещества.

• Материалы:
  • Чугунный вок: идеален для равномерного распределения тепла и долговечности.
  • Углеродистая сталь: быстро нагревается и прост в использовании.
• Использование:
  • Обжарка на сильном огне.
  • Тушение и приготовление супов.

Пароварка залог здорового питания

Пароварка это незаменимый инструмент для тех, кто стремится питаться здорово. В Китае традиционно используются бамбуковые пароварки, придающие блюдам неповторимый аромат.

• Материалы:
  • Бамбук: придает легкий древесный аромат и подходит для приготовления многих блюд.
  • Металл: прост в уходе и также довольно прочен.
• Использование:
  • Приготовление рыбы, пельменей и овощей на пару.

Кулинарные инструменты, которые нельзя игнорировать

Не стоит забывать и о других инструментах:

• Нож Цай-Дао: универсальный инструмент для резки и шинковки. Его широкий лезвие обеспечивают лёгкость при переносе нарезанных ингредиентов.
• Лопатка для вока: помогает равномерно перемешивать ингредиенты и избегать их пригорания.
• Палочки для еды: традиционно используются для подачи и дегустации блюд.
• Рисоварка: обеспечивает идеальную консистенцию риса, а также может использоваться для приготовления каш.

Собрание этих приборов сделает ваше кулинарное путешествие по китайским традициям более увлекательным и вкусным. Начните экспериментировать с новыми рецептами и делитесь кулинарными успехами!