Для настоящих сладкоежек этот рецепт станет настоящей находкой. Простой в приготовлении банановый пирог с карамелью из доступных ингредиентов позволит создать удивительный десерт, который порадует как домашних, так и гостей.
Все, что нужно для пирога
- 3 спелых банана
- 100 г сахара
- 5 г ванильного сахара
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца
- 130 г муки
- 5 г разрыхлителя
- 30 г орехов (пекан или грецкие)
Для карамели:
- 100 г сахара
- 1.5 ст. ложки воды
- 150 г сливок 30-35%
- Щепотка соли
Приготовление: простой и быстрый процесс
Начинаем с создания карамели: на сковороду насыпаем сахар и добавляем немного воды. Ждем, пока сахар закарамелизуется до золотистого цвета, затем вливаем сливки и приправляем щепоткой соли. Внимательно перемешиваем и выключаем нагрев.
Далее очищаем бананы и разрезаем их вдоль на половинки. На дно формы для запекания кладем пергамент и укладываем на него бананы, равномерно покрывая всю поверхность. Заливаем их подготовленной карамелью.
Следующий шаг: оставшиеся бананы помещаем в миску, добавляем ванильный и обычный сахар, а затем при помощи вилки тщательно разминаем. К банановому пюре добавляем яйца и слегка подогретое масло, все тщательно смешиваем. Затем всыпаем муку, соль, сахар, разрыхлитель и измельченные орехи. Перемешиваем до однородной массы и выкладываем на банановый слой с карамелью.
Помещаем форму с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут, используя режим конвекции. Если верх пирога начнет подгорать, накройте его пергаментом. После удаления из духовки, накрываем пирог тарелкой и ставим небольшой груз, чтобы убрать лишний воздух. Оставляем остывать, а затем аккуратно переворачиваем на блюдо, убрав пергамент. Пирог готов, зовите близких и наслаждайтесь вкусом!
