Представляем вашему вниманию уникальный рецепт яблочной шарлотки в соответствии с принципами правильного питания. Вместо традиционной пшеничной муки используется комбинация рисовой и овсяной, а сахар заменен на подсластитель. В результате получается пирог, который порадует своей легкостью, ароматом и отменным вкусом!
Ингредиенты
- 4 яйца
- 120 мл молока 2,5%
- 70 г рисовой муки
- 50 г овсяной муки
- 1 г ванилина
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Корица (по желанию)
- Щепотка соли
- 6 г подсластителя
- 250 г яблок (в очищенном виде)
Диаметр формы: 16-18 см • Вес готового изделия: 600 г • КБЖУ на 100 г: 161,58/7,33/5,30/20,25
Приготовление
Для начала необходимо очистить яблоки от кожицы и сердцевины, нарезать их небольшими кубиками. При желании можно добавить корицу и тщательно перемешать.
Далее отделяются белки от желтков. К желткам добавляется теплое молоко, ванилин и подсластитель, после чего все взбивается венчиком до однородной консистенции.
Смешать просеянную муку с разрыхлителем и вводить в желтковую массу, хорошенько перемешивая.
Теперь белки взбиваются с щепоткой соли до устойчивых пиков. Важно аккуратно объединить белки с тестом, добавляя их в три подхода и соблюдая снизу вверх движения, чтобы сохранить воздушность.
После этого добавляются яблочные кубики, которые тщательно перемешиваются с тестом. Выложить получившуюся массу в форму для выпекания.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 35 минут. Готовность можно проверить, вставив зубочистку — она должна выходить сухой.
После выпекания дайте пирогу остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, затем аккуратно извлеките из формы.
Вдохновение для Вашего стола
Эта легкая и полезная шарлотка станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита и хорошего настроения!
