ПП шарлотка: диетическая яблочная выпечка для настоящих гурманов

Представляем вашему вниманию уникальный рецепт яблочной шарлотки в соответствии с принципами правильного питания. Вместо традиционной пшеничной муки используется комбинация рисовой и овсяной, а сахар заменен на подсластитель. В результате получается пирог, который порадует своей легкостью, ароматом и отменным вкусом!

Ингредиенты

• 4 яйца
• 120 мл молока 2,5%
• 70 г рисовой муки
• 50 г овсяной муки
• 1 г ванилина
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Корица (по желанию)
• Щепотка соли
• 6 г подсластителя
• 250 г яблок (в очищенном виде)

Диаметр формы: 16-18 см Вес готового изделия: 600 г КБЖУ на 100 г: 161,58/7,33/5,30/20,25

Приготовление

Для начала необходимо очистить яблоки от кожицы и сердцевины, нарезать их небольшими кубиками. При желании можно добавить корицу и тщательно перемешать.

Далее отделяются белки от желтков. К желткам добавляется теплое молоко, ванилин и подсластитель, после чего все взбивается венчиком до однородной консистенции.

Смешать просеянную муку с разрыхлителем и вводить в желтковую массу, хорошенько перемешивая.

Теперь белки взбиваются с щепоткой соли до устойчивых пиков. Важно аккуратно объединить белки с тестом, добавляя их в три подхода и соблюдая снизу вверх движения, чтобы сохранить воздушность.

После этого добавляются яблочные кубики, которые тщательно перемешиваются с тестом. Выложить получившуюся массу в форму для выпекания.

Выпекать в заранее разогретой до 180 C духовке примерно 35 минут. Готовность можно проверить, вставив зубочистку она должна выходить сухой.

После выпекания дайте пирогу остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, затем аккуратно извлеките из формы.

Вдохновение для Вашего стола

Эта легкая и полезная шарлотка станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита и хорошего настроения!