Это невероятное блюдо порадует даже самых искушенных гурманов. Уникальный овощной соус, готовящийся всего за несколько минут, добавляет глубокий вкус и делает котлеты поистине сочными и нежными. Соус можно адаптировать под любые овощи, что делает его универсальным дополнением к мясным изделиям.
Ингредиенты
На 5 порций потребуется:
- 400 г мясного фарша (свинина и говядина)
- 250 г свежих помидоров
- 200 г репчатого лука
- 150 г сладкого перца
- 90 г хлеба (мякиш)
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. муки
- Растительное масло по вкусу
- Молотый перец и соль по вкусу
Приготовление
1. В глубокой миске соедините фарш с солью, перцем, тертым луком (100 г) и размоченным хлебом. Тщательно перемешайте массу и слегка отбейте, чтобы она стала однородной. В результате должно получиться около 660 г фарша.
2. Сформируйте 5 котлет и обваляйте каждую в муке. Обжарьте на растительном масле на сильном огне с обеих сторон до образования аппетитной корочки.
3. Для соуса нарежьте помидоры, сладкий перец, лук (100 г) и чеснок. Дополнительно можно использовать кабачки, баклажаны и стебли сельдерея.
4. Пока котлеты обжариваются, смешайте все овощи в чаше блендера. Для мелкой нарезки можно делать это в несколько заходов. Измельчите овощи до образования ароматного пюре.
5. Как только котлеты подрумянятся, выложите на них приготовленный соус, добавьте соль и перец. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25 минут.
Вот и все! Ваши котлеты с овощным соусом получились не только вкусными, но и красивыми. Подавайте их с любимым гарниром и зеленью, наслаждаясь каждым кусочком!
Приятного аппетита!
