Идеальное решение для тех, кто хочет отдохнуть от долгой готовки — запеченная картошка с аппетитным рыбным соусом. Заказ на ужин минимален, а результат впечатляет: мягкая, ароматная картошка, которую можно легко сочетать с различной рыбой. В этом рецепте отлично подойдёт как соленая красная рыба, так и просто сельдь, а для запекания лучше выбирать клубни, которые легко развариваются.
Необходимые ингредиенты
- Крупный картофель — 2 шт.
- Красная рыба — 40 г.
- Сметана — 60 г.
- Укроп — 2-3 веточки
- Перец черный молотый и соль — по вкусу
Приготовление картошки
Картошку необходимо тщательно помыть. Затем, с помощью вилки, проколите каждый клубень, как будто создаете маленькие отверстия для выхода пара. Подготовьте фольгу, сложив её в два слоя, чтобы создать формочки для картошки.
Поместите каждую картофелину на фольгу, чтобы проколы были сверху, и закройте их целиком. Предварительно разогрейте духовку до 180°C и отправьте картошку запекаться примерно на час.
Приготовление рыбного соуса
Пока картошка запекается, можно заняться соусом. В небольшой чашке тщательно перемешайте сметану с нарезанным укропом. Нарежьте рыбу не слишком мелко и добавьте в соус, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
Как только картошка станет мягкой, извлеките формочки из духовки и аккуратно откройте верхние края фольги. Уберите кожуру картофелины и с помощью вилки измельчите мякоть. Полейте картошку рыбным соусом и подайте к столу, оставив её в фольге для удобства!
Приятного аппетита и ярких вкусовых открытий!
