Суп Шорба: согревающее блюдо с изысканным вкусом

Восточный кулинарный шедевр

Суп Шорба это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который укрощает холод и поднимает настроение. Эта восточная классика славится своим насыщенным вкусом благодаря куриному бульону, щедрости специй и ярким ноткам свежих трав. Легкость в приготовлении делает его доступным для любого шеф-повара, а результаты всегда восхищают!

Ингредиенты для приготовления

Основные компоненты:

• 500 г курицы с костями (можно использовать голени или грудку)
• 1 ст. л. топленого масла (гхи)
• 1 луковица (нарезанная)
• 2 зеленых перца чили (разрезать пополам)
• 1 ч. л. куркумы
• Соль по вкусу
• 1 л воды
• Сок ? лайма
• Свежий кориандр для украшения

Цельные специи:

• 2 гвоздики
• 2 стручка кардамона
• палочки корицы
• 1 лавровый лист

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Приготовление пасты Масала

В блендере объединить лук, чеснок, имбирь, зиру, перец горошком, листья кориандра и мяты, измельчить до состояния однородной пасты. Добавить немного воды для удобства смешивания.

2. Обжарка специй и курицы

В кастрюле разогреть топленое масло. Затем добавить целые специи, обжарить их до появления аромата, а после нарезанный лук, жарить до золотистой корочки. Добавить курицу и обжаривать 2-3 минуты.

3. Варка супа

Влить пасту Масала, куркуму и зеленый перец, добавить соль и залить водой, довести до кипения. Если используете скороварку, готовить до 1 свистка, затем на медленном огне еще 10 минут. В обычной кастрюле варить 30-40 минут на слабом огне.

4. Завершающие штрихи

Когда суп готов, добавьте сок лайма и свежий кориандр. Наслаждайтесь горячим блюдом с рисом, лепешками роти или нааном, сообщает источник.

Почему суп Шорба стоит попробовать?

• Богат белком курица делает его сытным и питательным.
• Укрепляет иммунитет благодаря чесноку, имбирю и куркуме, известным своими противовоспалительными свойствами.
• Идеальное сочетание ароматов и вкусов специи и цитрусовая свежесть.
• Отличный выбор в холодную погоду согревает и тонизирует.