Приближается время холодов, и многие задумались о заготовках на зиму. Один из самых вкусных вариантов — маринованные опята, которые порадуют своим богатым ароматом и вкусом. Рассмотрим, какие ингредиенты понадобятся для этого блюда, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
Опята свежие – 1 кг
Вода – около 2 литров
Чеснок – 3-4 зубчика
Луковица репчатая – 1 шт.
Перец черный горошком – 8-10 шт.
Перец душистый горошком – 5-6 шт.
Гвоздика – 2-3 шт.
Лавровый лист – 2-3 листа
Уксус столовый (9%) – 50 мл
Соль – 1,5 столовые ложки
Этапы приготовления
1. Подготовка грибов:
Грибы следует тщательно промыть, предварительно замочив их в воде не менее чем на час.
Переложите грибы в кастрюлю и залейте чистой холодной водой.
Доведите до кипения и варите около 10 минут.
Слейте первый отвар, снова залейте грибы свежей водой и доведите до кипения.
2. Основная варка:
В кипящую воду добавьте целую очищенную луковицу.
Продолжайте варить грибы с луком около 20 минут, после чего удалите луковицу.
Теперь добавьте чеснок, черный и душистый перец, гвоздику и лавровые листья.
Варите грибы еще 10 минут.
3. Заключительная стадия:
За 1-2 минуты до окончания варки влейте уксус и тщательно перемешайте.
Проварите грибы еще несколько минут.
4. Консервирование:
Горячие грибы разложите по стерилизованным банкам.
Залейте горячим маринадом.
Закройте банки крышками и переверните их вверх дном для остывания.
Теперь опята готовы, и вы сможете наслаждаться этим деликатесом всю зиму. Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
