Как заготовить опята на зиму: пошаговый рецепт

23 февраля 2026, 22:59

Приближается время холодов, и многие задумались о заготовках на зиму. Один из самых вкусных вариантов — маринованные опята, которые порадуют своим богатым ароматом и вкусом. Рассмотрим, какие ингредиенты понадобятся для этого блюда, сообщает канал.

Необходимые ингредиенты

Опята свежие – 1 кг
Вода – около 2 литров
Чеснок – 3-4 зубчика
Луковица репчатая – 1 шт.
Перец черный горошком – 8-10 шт.
Перец душистый горошком – 5-6 шт.
Гвоздика – 2-3 шт.
Лавровый лист – 2-3 листа
Уксус столовый (9%) – 50 мл
Соль – 1,5 столовые ложки

Этапы приготовления

1. Подготовка грибов:

Грибы следует тщательно промыть, предварительно замочив их в воде не менее чем на час.

Переложите грибы в кастрюлю и залейте чистой холодной водой.

Доведите до кипения и варите около 10 минут.

Слейте первый отвар, снова залейте грибы свежей водой и доведите до кипения.

2. Основная варка:

В кипящую воду добавьте целую очищенную луковицу.

Продолжайте варить грибы с луком около 20 минут, после чего удалите луковицу.

Теперь добавьте чеснок, черный и душистый перец, гвоздику и лавровые листья.

Варите грибы еще 10 минут.

3. Заключительная стадия:

За 1-2 минуты до окончания варки влейте уксус и тщательно перемешайте.

Проварите грибы еще несколько минут.

4. Консервирование:

Горячие грибы разложите по стерилизованным банкам.

Залейте горячим маринадом.

Закройте банки крышками и переверните их вверх дном для остывания.

Теперь опята готовы, и вы сможете наслаждаться этим деликатесом всю зиму. Приятного аппетита!

Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария

Топ

Запоминающийся суп: тыква, сливки и кулинарное волшебство

Создание яркого сливочного супа-пюре из тыквы обещает стать настоящим кулинарным событием. Нежный и ароматный, этот суп легко завоюет сердца ваших гостей. Классическое подача в мисках дополнена интересной идеей: подача в натуральной тыкве, что придаст...

00:15

Как заготовить опята на зиму: пошаговый рецепт

Вчера, 22:59

Как сварить идеальный кисель без пленки: секреты приготовления

Кисель — это незабываемое лакомство, знакомое многим с детства. Готовили его на выходные из свежих летних ягод или замороженных зимой. Особенно популярен кисель с малиной, который отличается ярким вкусом и ароматом. Многие предпочитают...

Вчера, 21:33

Овощи, которые укрепят здоровье этой осенью

С приходом осени наш организму нужно готовиться к холодам, что делает особенно важным включение в рацион сезонных овощей. Диетолог Елена Устинова поделилась с «Газетой.Ru» списком трех овощей, которые помогут поддержать здоровье в этот...

Вчера, 20:09

Тёплые пирожки

Пирожковые четверги В старом доме, который хранил в себе дыхание времени, каждый четверг наполнялся волшебным ароматом пирожков, которые пекла тётя Зоя. Соседка с пятого этажа делала это с особым трепетом и делилась изделиями со всеми. Для...

Вчера, 19:07

Удивительное тыквенное варенье: вкус осени в каждой банке

Осень – это время, когда хочется чего-то особенного, и варенье из тыквы прекрасно вписывается в этот уютный сезон. Несмотря на первоначальные сомнения, этот десерт способен удивить своим сладким и солнечным вкусом. Каковы преимущества? Тыква – это...

Вчера, 17:40

Как выбрать настоящую икру к празднику: советы от Роспотребнадзора

С приближением новогодних торжеств жителям Курска становятся особенно актуальны вопросы выбора качественной икры. Управление Роспотребнадзора по Курской области распространило полезные рекомендации, которые помогут сделать правильный...

Вчера, 16:37

Приготовление кулинарного шедевра: шаги к идеальному ужину

Сегодня на повестке дня – создание настоящего кулинарного произведения искусства. Вдохновение и любовь к готовке поможет создать блюдо, которое приятно удивит ваших близких. Предлагаем отправиться в это гастрономическое путешествие вместе!Собираем...

Вчера, 15:39

Освежающий лимонад с дыней и мятой на каждый день

Приход лета и жары не оставляет шансов остаться без освежающего напитка. Лимонад, приготовленный из сочной дыни, лимонов и нежной мяты, станет отличным выбором для жарких дней. Этот напиток можно дополнить обычной холодной водой, хотя минеральная вода...

Вчера, 14:43

Лодочки из перца с ярким свекольно-яичным салатом

Оригинальное и сытное блюдо — лодочки из болгарского перца, фаршированные аппетитной начинкой из свеклы и куриных яиц, пишет Рецепты от 7dach. Ингредиенты 1 шт. болгарского перца 2 отварных куриных яйца 1 средняя свекла Майонез — по вкусу Соль —...

Вчера, 13:39

Ароматный иван-чай: как приготовить напиток для здоровья и долголетия

В условиях современного мира, переполненного стрессами и негативными факторами, натуральные методы поддержания здоровья становятся все более актуальными. Так, иван-чай, известный также как кипрей узколистный, привлекает...

Вчера, 12:18

Кофе как революция в электронной микроскопии

Новая исследовательская работа австрийских ученых открыла неожиданные горизонты для применения кофе. Обычный эспрессо оказался эффективной и безопасной альтернативой токсичным химикатам, веками использовавшимся в электронной микроскопии. В журнале...

Вчера, 11:25

Где в Ульяновске Найти Лучшие Испанские Стритфуд-Блюда

Ульяновск встречает гастрономическим разнообразием, и особенно впечатляют предложения для любителей испанской кухни. Главным гастрономическим акцентом стали сэндвичи, полные насыщенных начинок, которые превращают каждый укус в праздник...

Вчера, 10:23

30 продуктов, способствующих стройности и здоровью: низкая калорийность без потери вкуса

Летнее вдохновение зовет к переменам в питании! Часто звучит вопрос о том, почему простого уменьшения порций и физической нагрузки недостаточно для снижения веса. Оказывается, «мало» по количеству калорий и «мало» по объему — это совершенно разные...

Вчера, 09:10

Секреты домашней сушки абрикосов: от духовки до аэрогриля

В этом сезоне абрикосов собралось изрядное количество, и многих интересует, как сохранить эти вкусные плоды до зимы, избегая высоких цен на сухофрукты в магазинах. В процессе сушки можно сохранить до одной трети витаминов и множество микроэлементов....

Вчера, 08:13

Как изменились цены на блины к Масленице

В преддверии Масленицы в России произошло значительное изменение цен на основные ингредиенты для традиционных блинов. Аналитический сервис «Ценозавр» провел мониторинг, который показал, как цены на муку, молоко и масло изменились за прошедший год, а...

Вчера, 06:58

Ароматный маковый рулет, который покорит всем

Нежный и сдобный маковый рулет способен стать настоящим звездой на любом столе. Он не только заполняет дом чудесным ароматом, но и тает во рту. Идеальный вариант для чая, этот рулет прост в приготовлении и очень вкусен. Что потребуется для...

Вчера, 05:39

Ленивые пельмени в духовке: быстро и просто

Ленивые пельмени — это отличный способ насладиться всеми привычными вкусами настоящих пельменей, не тратя много времени на замес теста и лепку. Это идеальное блюдо для тех, у кого насыщенный график, но при этом есть желание порадовать себя...

Вчера, 04:48

Как укрепить волосы и ногти: 4 продукта, которые работают на вас

Каждое утро может начинаться с разочарования: на подушке снова больше волос, чем обычно, а ногти становятся хрупкими и ломкими. Часто кажется, что это влияние возраста, но настоящая проблема может скрываться глубже. Организму может не хватать жизненно...

Вчера, 03:45

Ягоды Годжи: чудо природы или маркетинговый миф?

В век суперфудов и здорового образа жизни ягоды Годжи прочно закрепились в ряде популярных «эликсиров долголетия». За последние годы их популярность стремительно возросла, и теперь они стали предметом интереса как профессионалов, так и любителей...

Вчера, 02:42