Современные магазины порой разочаровывают ценами на простые продукты. На днях в одном из супермаркетов внимание привлекло печенье, выставленное на полке с ценой в 370 рублей за 400 граммов. Это было печенье «Савоярди». Но что такого особенного в этом лакомстве, если его можно легко приготовить дома за считанные минуты?
Это печенье отличается своей нежной текстурой и способностью отлично впитывать сиропы и кремы. Именно поэтому «Савоярди» так часто используется в десертах. Однако его можно также просто наслаждаться с чашечкой кофе, а дети любят творить из него мини-тортики с различными кремами.
Простые ингредиенты для восхитительного десерта
Чтобы создать это чудо на кухне, вам понадобятся:
- 2 яйца
- 60 г сахара
- Маленькая щепотка соли
- Щепотка ванилина
- 40 г муки
- 20 г кукурузного крахмала (можно заменить картофельным)
Список ингредиентов вроде бы прост, но итоговый результат прямо-таки радует вкусом!
Приготовление: шаг за шагом
Прежде всего, следует подготовить духовку, установив температуру на 180 градусов. Яйца необходимо вынуть из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Затем разделяют на белки и желтки, помещая белки в миску с щепоткой соли.
Взбивают белки с помощью миксера до легкой пены, постепенно добавляют сахар и продолжают взбивать до формирования устойчивых пик. Правильная масса должна быть белоснежной, блестящей и держаться на лопатке.
После этого добавляют желтки и аккуратно перемешивают. Затем добавляется дважды просеянная мука и кукурузный крахмал. Получается легкое и воздушное тесто, которое помещают в кондитерский мешок.
На противень, застеленном пергаментом, отсаживают полоски длиной 5-7 см, посыпая сахарной пудрой для образования корочки. Выпекают от 7 до 12 минут, контролируя готовность по своей духовке.
Готовое печенье можно украсить сахарной пудрой и подавать к чаю или использовать для приготовления десертов. Оно может и не выглядеть идеально, как из магазина, но на вкус никаких компромиссов не будет!
