В эти выходные дачные хлопоты стали настоящим удовольствием, благодаря погоде, которая порадовала солнечными днями. На участке была проведена работа по уборке малины, которая заполонила огород. Цель – освободить место под новые посадки, среди которых, возможно, окажется черная смородина, известная своим вкусом и пользой.
Планировалось заготовить котлеты на пару дней, но вдохновение привело к приготовлению люля-кебаба на мангале. Это решение оказалось выгодным, так как в процессе был также снят видеорецепт для кулинарного портала.
Рецепт люля-кебаба доступен на канале, где можно подробно ознакомиться с процессом. Как прекрасен наш дачный пруд, на который постоянно прилетают милые уточки!
Необходимые ингредиенты для лепешек:
- 500 г пшеничной муки
- 40 мл оливкового масла (или на ваш вкус)
- 270 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1,5 ч.л. быстродействующих дрожжей
Приготовление лепешек начинается с того, что муку, соль и дрожжи необходимо смешать в глубокой миске. Затем влить теплую воду и оливковое масло, замесив тесто. Накройте миску пленкой и оставьте в тепле на 40-60 минут. Примерное количество муки может варьироваться, поэтому рекомендуется добавлять часть за частью.
Приготовление лепешек:
По истечении времени тесто увеличится вдвое. Разделите его на 2-4 части в зависимости от желаемого размера лепешек. Сформируйте лепешки толщиной около 2 см и дайте им отдохнуть под полотенцем около 15 минут.
Пока муж разогревает угли для люля-кебаба, на мангале нужно подготовить сковороду. Лучше всего выпекать лепешки на сухой сковороде, но для большей уверенности рекомендуется слегка смазать её свиным салом.
- Выложите лепешку на сковороду, накройте крышкой и готовьте на умеренных углях.
- Как только лепешка начнет подрумяниваться, переверните её и обсмажьте с другой стороны до золотистого цвета.
Приготовленные лепешки можно подавать как на даче, так и дома. Аромат дымка, безусловно, добавляет им особую изюминку.
На закуску к люля-кебабу отлично подойдут свежие овощи, а также соус из зелени и томатов. Такой обед не оставит равнодушным ни одного гостя!
