Лепешки на сковороде на мангале: просто и вкусно
В эти выходные дачные хлопоты стали настоящим удовольствием, благодаря погоде, которая порадовала солнечными днями. На участке была проведена работа по уборке малины, которая заполонила огород. Цель освободить место под новые посадки, среди которых, возможно, окажется черная смородина, известная своим вкусом и пользой.
Планировалось заготовить котлеты на пару дней, но вдохновение привело к приготовлению люля-кебаба на мангале. Это решение оказалось выгодным, так как в процессе был также снят видеорецепт для кулинарного портала.
Рецепт люля-кебаба доступен на канале, где можно подробно ознакомиться с процессом. Как прекрасен наш дачный пруд, на который постоянно прилетают милые уточки!
Необходимые ингредиенты для лепешек:
- 500 г пшеничной муки
- 40 мл оливкового масла (или на ваш вкус)
- 270 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1,5 ч.л. быстродействующих дрожжей
Приготовление лепешек начинается с того, что муку, соль и дрожжи необходимо смешать в глубокой миске. Затем влить теплую воду и оливковое масло, замесив тесто. Накройте миску пленкой и оставьте в тепле на 40-60 минут. Примерное количество муки может варьироваться, поэтому рекомендуется добавлять часть за частью.
Приготовление лепешек:
По истечении времени тесто увеличится вдвое. Разделите его на 2-4 части в зависимости от желаемого размера лепешек. Сформируйте лепешки толщиной около 2 см и дайте им отдохнуть под полотенцем около 15 минут.
Пока муж разогревает угли для люля-кебаба, на мангале нужно подготовить сковороду. Лучше всего выпекать лепешки на сухой сковороде, но для большей уверенности рекомендуется слегка смазать её свиным салом.
- Выложите лепешку на сковороду, накройте крышкой и готовьте на умеренных углях.
- Как только лепешка начнет подрумяниваться, переверните её и обсмажьте с другой стороны до золотистого цвета.
Приготовленные лепешки можно подавать как на даче, так и дома. Аромат дымка, безусловно, добавляет им особую изюминку.
На закуску к люля-кебабу отлично подойдут свежие овощи, а также соус из зелени и томатов. Такой обед не оставит равнодушным ни одного гостя!