Пицца «Школьная» — это не просто блюдо, а настоящая ностальгия по школьным временам. Секрет ее вкуса кроется в тесте, по рецепту которого делается пицца в школьных столовых. Оно получается невероятно эластичным и поднимается буквально на глазах!
Ингредиенты
Для теста:
- Теплая вода — 250 мл.
- Сахар — 34 г (примерно 1,5 ст. л.).
- Соль — 8 г (1 ч. л.).
- Сырые дрожжи — 19 г (или 7 г сухих).
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 500 г.
- Сливочное масло — 29 г (можно заменить маргарином или растительным маслом).
Для соуса:
- Томатная паста — 50 г.
- Вода — 50 мл.
Для начинки:
- Колбаса — 250 г.
- Сыр — 150 г.
- Маринованные огурцы — 1-2 шт.
Приготовление
Сначала в миске смешивают 250 мл теплой воды с сахаром и дрожжами. Как только дрожжи активируются, добавляют соль и разбивают яйцо, тщательно перемешивая. Постепенно вводят муку, замешивая в течение 5-6 минут. В конце добавляют масло и ставят тесто в теплое место, чтобы оно поднялось на 3-4 часа, не забывая о нескольких обминках.
Тем временем подготовьте начинку: нарежьте колбасу и огурцы мелким кубиком. Тесто поделите на части по 70-80 г, раскатайте в лепешки диаметром 12-15 см и дайте им «отдохнуть» 10 минут. Для соуса смешайте томатную пасту с водой в равных пропорциях, затем смажьте лепешки соусом, добавьте начинку и посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут, и наслаждайтесь ароматом!
Полезные советы
- Если яйца с трещинами, оберните их пленкой и варите в кипятке — всё будет в порядке!
- Не спешите выбрасывать остатки хлеба — заморозьте их для будущих блюд.
- Трудно очищать грибы от земли? Попробуйте работать в хозяйственных перчатках — это упростит задачу!
Празднуйте с пиццей «Школьная» и открывайте новые нюансы приготовления с другими блюдами!
