Кукуруза – любимый продукт американцев, и в маленьком городке Митчелл ей даже установили музей. Экспозиции впечатляют: стены украшены картинами, сделанными из кукурузных зёрен, стеблей и листьев, которые обновляются каждый год в августе во время фестиваля, посвященного сбору урожая. Но сегодня речь пойдет о другом — фитнес хачапури из кукурузной муки с богатой начинкой из трёх видов сыра.
Вес готового блюда: 605 г (на 2 порции)
Время приготовления: 40-45 мин.
Ингредиенты
- творог 9% — 400 г
- кукурузная мука — 100 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- яйцо куриное — 2 шт.
- сливочное масло — 10 г
- сыр моцарелла — 100 г
- сулугуни — 150 г
- творожный сыр — 50 г
- пергамент — 1 шт.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, укрыв его пергаментом. Аккуратно отделите белки от желтков, используя чистую и сухую чашку. Переливайте белки из одной половинки яйца в другую, чтобы отделить желтки.
Шаг 2: В отдельной миске смешайте белки с творогом, а в другой – кукурузную муку с разрыхлителем. Затем добавьте муку к творогу, посолите и замесите тесто. Дайте тесту настояться 10 минут.
Шаг 3: Натрите сулугуни на крупной терке и смешайте его с моцареллой и творожным сыром в глубокой миске.
Шаг 4: Разделите тесто на две части и сформируйте из них лодочки. Для этого скатайте тесто в шар и создайте лепёшку с заострёнными краями и небольшими бортами, оставив углубление в центре.
Шаг 5: Заполните углубления сырной смесью и запекайте в духовке в течение 15 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Шаг 6: Когда хачапури подрумянятся, достаньте их и добавьте по кусочку сливочного масла и желток в каждую лодочку. Верните в духовку еще на 10 секунд. Подавайте горячими для максимального наслаждения!
Готово! Приятного аппетита!
