В этом рецепте представлена невероятно простая и быстрая методика приготовления мягких и ароматных пирожков на основе творожного теста. Идеально подходит для тех, кто ценит время и вкус.
Начинка для пирожков
Начнем с начинки! Для этого потребуется:
- 200 г замороженной вишни (вишню можно заменить на любую другую ягоду)
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. крахмала, разбавленная в 1-2 ст.л. воды
Ягоды помещаются в маленькую кастрюлю на среднем огне. Постоянно помешивая, размораживаем вишню вместе с добавлением сахара. После этого, вливаем разведенный крахмал и держим на огне еще пару минут до загустевания сока. Убираем с плиты и даем остыть.
Для яблочной начинки нужно:
- 2 небольших яблока, нарезанных кубиками
- щепотка сахара и корицы по вкусу
Разогреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем яблоки на сильном огне всего 2-3 минуты. Это позволит яблокам стать мягкими, но при этом сохранить форму. После этого добавляем по вкусу сахар и корицу и выключаем плиту.
Творожное тесто
Теперь пришло время приготовить тесто:
- 180 г творога
- 2 яйца
- 2 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 220 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
В глубокой миске смешивают творог, яйца, соль и сахар. Затем добавляют муку с разрыхлителем, замешивают тесто, добавляя немного растительного масла. Тесто не должно быть слишком плотным — просто объедините все компоненты!
После этого присыпают стол мукой, раскатывают тесто, вырезают кружочки диаметром 8 см. Наполняют половину заготовок начинкой, накрывают оставшимися кружочками и защипывают края.
Готовые пирожки помещаются в смазанную форму, сверху смазываются взбитым яйцом и выпекаются в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Они получаются ароматными и очень аппетитными!
