Сытный и аппетитный салат из чечевицы — это настоящая находка для любителей необычной кухни! Погрузитесь в атмосферу турецких кулинарных традиций с уникальным рецептом, который объединил в себе множество ярких вкусов.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Чечевица (красная) — 0,5 стакана
- Средняя морковь — 1 шт.
- Полплода сладкого перца — 0,5 шт.
- Красный лук — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Мёд — 1 ч. ложка
- Отварное мясо (курица или нежирная свинина) — 120 г
- Перец чили — по вкусу
- Зира — 0,5 ч. ложки
- Кориандр — 0,5 ч. ложки
- Лимонный сок — по вкусу
- Растительное масло — 5 ст. ложек
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
Для начала на сковороде с двумя столовыми ложками масла обжарьте зиру и кориандр вместе с измельченным чесноком и острым перцем, пока не начнет выделяться аппетитный аромат — это займет всего полминуты.
Затем морковь нарезать на крупные кругляшки или половинки и добавить к специям. Сотейте морковь в течение пяти минут, пока она не станет более мягкой, но не чрезмерно размягченной.
Не забудьте сварить чечевицу до состояния аль денте, чтобы она сохранила свою рассыпчатую текстуру. В зависимости от сорта, варка может занять от 4 до 6 минут. Откиньте чечевицу на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Если отварное мясо остыло, нарежьте его кубиками и быстро обжарьте на сковороде. Готовые ингредиенты смешайте: добавьте нарезанные сладкий перец и лук, полейте лимонным соком и оливковым маслом, посолите по вкусу. Подавайте этот ароматный салат теплым, наслаждаясь его богатым вкусом и привкусом востока!
