Сегодня речь пойдет о невероятно простом приготовлении домашнего ржано-пшеничного хлеба с семечками. Этот активный процесс не займет много времени и идеально подойдет как для начинающих кулинаров, так и для опытных хозяек, сообщает источник.
Составляющие для вашего хлеба
Чтобы испечь это лакомство, вам понадобятся:
- 300 мл воды
- 200 г ржаной муки
- 200 г пшеничной муки
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 8 г дрожжей
- 50 г семян подсолнечника
- 20 г семян льна
Для начала, в глубокой миске следует растворить дрожжи в теплой воде. Затем добавляются соль, сахар, ржаная и пшеничная мука. С помощью лопатки тщательно перемешать все ингредиенты до однородной консистенции.
К смеси добавляются растительное масло и семена. В данном случае используются семена льна и подсолнечника, но фантазия может разгуляться - в хлеб можно добавить тыквенные семечки, кунжут или даже изюм с орехами.
Процесс приготовления
Приготовленное тесто накрывают пленкой и оставляют в теплом месте для подъема на час. Убедитесь, что в помещении отсутствуют сквозняки. После часа тесто должно увеличиться в объеме и стать пористым. Затем его необходимо обмять, накрыть снова пленкой и дать подняться еще на 30-40 минут.
Когда тесто снова поднимется, его перекладывают в форму для выпечки, смазанную маслом. Для этого рецепта подойдет как рафинированное, так и нерафинированное масло. Форму с тестом надо также накрыть пленкой и оставить на 30 минут. Затем отправляем хлеб в разогретую до 200 градусов духовку на 15-30 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки.
Хотя сразу после выпечки хлеб может показаться мягким и трудным в нарезке, важно позволить ему остыть до комнатной температуры примерно 1-2 часа. И тогда можно смело нарезать и наслаждаться этим ароматным изделием. Приятного аппетита!
