Заготовки на зиму: грибная солянка с капустой

Грибная солянка с капустой это не только отличный способ сохранить урожай, но и вкусное угощение для всей семьи. Данный рецепт позволит вам быстро и просто приготовить это замечательное блюдо на зиму.

Ингредиенты для солянки

• Капуста 2 кг
• Отварные грибы (например, опята) 800 г
• Лук 200 г
• Морковь 300 г
• Помидоры 300 г (очистить и измельчить)
• Сахар 150 г
• Подсолнечное масло 200 мл
• Соль 3 ст. л.
• Уксус 70% 1 ст. л.

Приготовление

Нарезать капусту и отварить грибы в течение 10 минут, чтобы они стали мягче. Морковь нужно натереть на крупной терке, а лук нарезать кубиками.

В толстостенной кастрюле разогреть подсолнечное масло, затем добавить лук и обжаривать до золотистой корочки. После этого положить морковь и продолжать жарить, пока она не станет мягкой. Затем всыпать сахар, который придаст блюду красивый цвет и насыщенный вкус.

Когда морковь станет мягкой, добавить грибы и обжарить все вместе. После этого поместить в кастрюлю нарезанные помидоры и готовить, помешивая, до закипания. Как только смесь начнет закипать, варить её на слабом огне 10-15 минут.

Готовую солянку разложить по заранее стерилизованным банкам и закатать металлическими крышками. Блюдо отлично сохраняется и станет отличным дополнением к любому столу в зимние морозы.

Грибная солянка с капустой это не просто вкусно, но и очень полезно. Благодаря этому рецепту, вы сможете насладиться её ароматом и вкусом в любое время года.