Запечённый хек с картофелем — это простое и восхитительное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина. Эта рыба, приготовленная в духовке, становится невероятно нежной и сочной. Рассмотрим, как быстро и вкусно его приготовить, пишет ГОТОВИТЬ ПРОСТО.
Ингредиенты для деликатеса
- Хек (тушка без головы) — 500 г
- Картофель — 4-5 шт.
- Молоко — 0,5 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Мягкое сливочное масло — 25 г
- Молотый черный перец — 0,5 ч. ложки
- Соль — 1 ст. ложка + 0,5 ч. ложки
- Свежая зелень для сервировки — 5 г
Предварительная подготовка
Перед тем как начать, стоит подготовить все ингредиенты. Замороженный хек можно не полностью размораживать, что облегчит разделку. Сливочное масло лучше достать заранее, чтобы оно успело размягчиться.
Поэтапная готовка
Следуйте этим шагам для приготовления:
- Отварите картофель, добавив 1 ст. ложку соли, в кастрюле с водой. Готовьте около 10–12 минут после закипания, чтобы он стал полуготовым.
- Пока картофель варится, займитесь рыбой: удалите внутренности, промойте ее под холодной водой, уберите плавники и хребет. Нарежьте на порционные куски.
- Приправьте хек солью и перцем по вкусу со всех сторон.
- Смешайте яйцо с молоком и 15 г размягчённого масла, взбейте венчиком до однородности.
- Очистите и нарежьте варёный картофель кружками толщиной около 3 мм.
- Смажьте жаропрочную форму оставшимся маслом, выложите в неё филе хека, сверху покройте картошкой.
- Залейте приготовленной смесью из яйца и молока, накройте форму фольгой или крышкой.
- Поставьте в холодную духовку и запекайте при 180 градусах 35-40 минут.
- Перед подачей выложите запечённый хек с картофелем на тарелку и украсьте свежей зеленью.
Это простое, но эффектное блюдо обязательно понравится вашим близким. Приятного аппетита!
