Новый взгляд на северную кухню на Московском гастрономическом фестивале

В этом году XX юбилейный Московский гастрономический фестиваль приглашает гостей погрузиться в удивительный мир кулинарии под темой Метаморфозы. Участвует и Экспедиция, готовая удивить новым прочтением привычных вкусов.

Шеф-повар Барабас представил свой оригинальный подход к популярным северным блюдам, которые теперь звучат по-новому. Каждое блюдо сохраняет знакомый вкус, но приносит совершенно новые эмоции изысканные и неожиданные.

Сет-меню 2.0

Гастрономический опыт Экспедиции включает в себя следующее сет-меню:

• Классика жанра строганина из нерки по-калининградски.
• Северный бот ассорти северной рыбы с отварным картофелем, оформленным в виде мозаики.
• Молчание золото пирог с оленьим языком, папоротником и шпинатом, дополненный брусничным соусом и мочёной брусникой.
• Северное сияние крем из сгущёнки с кедровым грильяжем, заключённый в оболочку брусничного желе на съедобном мху.

Стоимость сет-меню составляет 5000 рублей.

Даты фестиваля

Фестиваль пройдет с 10 октября по 10 ноября. Это уникальная возможность познакомиться с гастрономической историей Севера, ощутить его характер и метаморфозы вкуса в совершенно новом формате.

Забронировать столик можно по адресу: Москва, Певческий переулок, 6. Телефон для резервирования: +7(985)164-8843. Не упустите шанс насладиться этим ярким кулинарным событием!