Идеальные ватрушки с творогом для уютного чаепития

Внимание всем любителям выпечки! Пришло время побаловать себя и близких невероятно вкусными ватрушками с творогом настоящим украшением любого чая. Собрав все необходимые ингредиенты, можно приступать к процессу.

Что понадобится?

Для теста:

• Мука пшеничная около 500 г
• Молоко 200 мл
• Сухие быстрорастворимые дрожжи 1 пакетик (~7 г)
• Яйца куриные 2 шт.
• Сахар 100 г
• Соль щепотка
• Сливочное масло 50 г

Для творожной начинки:

• Творог мягкий 300 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сгущенное молоко 2 ч.л.

Как готовить?

1. Приготовление теста:

В глубокой миске разбить два яйца, добавить щепотку соли и взбить до однородности. Затем вмешать сахар, продолжая взбивать до легкой и воздушной текстуры. Постепенно добавить мягкое сливочное масло, а затем влить подогретое молоко. Всю поверхность смеси посыпать сухими дрожжами и спокойно вмешать их ложкой.

Постепенно добавить просеянную муку, сначала венчиком, а затем руками, пока тесто не станет мягким и чуть липковатым. Накрыть миску чистым полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса для поднятия.

2. Подготовка начинки:

Пока тесто поднимается, займитесь начинкой: в отдельной миске смешайте творог, яйцо и немного сгущенного молока. Смешайте массы до получения кремообразного состояния с помощью блендера или миксера.

3. Формирование ватрушек:

После того как тесто поднялось, посыпьте стол мукой и раскатайте его в пласт около 1 см в толщину. Вырежьте небольшие кружочки (примерно 10 см в диаметре), выложите их на противень с пергаментной бумагой и сделайте в середине небольшие углубления. Наполните каждую ватрушку творожной начинкой, ударяясь о 1,5 столовые ложки. Смочите края взбитым яйцом для красивого золотистого цвета.

4. Выпечка:

Ставьте ватрушки в разогретую до 180C духовку и выпекайте около 20 минут до появления аппетитного золотистого оттенка.

Готово! Угощайтесь и наслаждайтесь домашними ватрушками с нежным творогом, сообщает канал.