На кухнях современных домов в 2025 году появляется новый союзник — встраиваемый вакууматор. Это устройство становится не просто модным трендом, а необходимым помощником для каждого, кто ценит свежесть продуктов и хочет упростить процесс приготовления еды.
Преимущества использования встраиваемого вакууматора
Сегодня встраиваемые вакууматоры привносят в кулинарию множество преимуществ, которые делают их использование более чем оправданным. Рассмотрим основные из них:
- Удержание свежести продуктов. Удаляя воздух из упаковки, вакууматор препятствует развитию бактерий и плесени, что позволяет продлить срок хранения продуктов в 3-5 раз по сравнению с обычными условиями.
- Экономия места. Вакуумные пакеты занимают гораздо меньше пространства в холодильнике, что упрощает организацию хранения продуктов.
- Отсутствие смешивания запахов. Упаковка в вакууме защищает от проникновения посторонних ароматов, сохраняя оригинальный вкус и запах продуктов.
- Экономия времени и денег. Возможность закупать продукты оптом и защищать их от испорченности помогает минимизировать пищевые отходы.
- Идеальная заморозка. Замораживание продуктов в вакууме сохраняет их текстуру и вкус, избавляя от образования льда во время обычной заморозки.
Как работает встраиваемый вакууматор
Принцип работы встраиваемого вакууматора предельно прост. Обычно это устройство встроено в кухонный гарнитур и функционирует с использованием специальных пакетов. Продукты помещаются в рифленые пакеты для обеспечения герметичности. Далее, после размещения пакета в вакууматоре, включает процесс откачки воздуха, который приводит к запайке пакета и созданию герметичной упаковки. Некоторые модели даже предлагают различные уровни вакуумирования в зависимости от вида продуктов.
Функциональные возможности
Современные вакууматоры открывают новые горизонты для кулинаров. Они не только помогают сохранить продукты, но и ускоряют процесс маринования, позволяя достичь насыщенного вкуса за считанные минуты. Метод Sous-vide, который обеспечивает приготовление при низкой температуре, позволяет сохранить витамины и соки в продуктах, что делает их неотразимо вкусными. Также отличительной чертой некоторых моделей является возможность упаковки жидкостей и повторной герметизации уже открытых упаковок.
