Заготовки на зиму: огурцы и помидоры, которые приведут в восторг

С наступлением осени многие домовладельцы начинают активную подготовку к зиме, среди которых особое место занимают заготовки. Этот процесс не только сохраняет свежесть овощей, но и позволяет порадовать семью и друзей уникальными вкусами.

Необходимые ингредиенты

Для того чтобы получить отличные заготовки, понадобятся:

• Огурцы
• Помидоры сорта "сливка" (рекомендуются)
• Чеснок 3 зубчика
• Чёрный перец горошком 3-5 штук
• Душистый перец 2-3 штуки
• Горчица в зернах 1 чайная ложка
• Уксусная кислота 70% 1,5 чайные ложки
• Крупная соль (без йода) 1 столовая ложка без горки
• Репчатый лук 1 штука
• Сахар 3 столовые ложки
• Укроп и петрушка
• Острый перец 1 штука
• Болгарский перец 1 штука

Пошаговая инструкция

Первый шаг заключается в тщательном промыва ночной овощей и их замачивании на 1-2 часа. Это поможет сделать их более хрустящими. Помидоры следует проколоть в области хвостика, чтобы избежать их повреждения во время консервации.

На дно чистых, заранее стерилизованных банок выкладывают веточки укропа и петрушки, а также нарезанный чеснок. Затем огурцы укладываются плотно в банки, после чего добавляются кольца лука, нарезанный болгарский перец и стручок острого перца.

После того как все ингредиенты уложены, банки заполняются горчицей в зернах и заливаются кипятком. Крышки нужно закрыть и оставить на 15-20 минут.

По истечении этого времени следует слить маринад обратно в кастрюлю, довести до повторного кипения и снова залить банки. Этот процесс нужно повторить еще дважды, добавляя в каждую банку соль, сахар и уксус перед последним затыканием крышек.

Заготовки необходимо укутать и оставить до полного остывания. Такие угроза на зиму не только вкусны, но и долго хранятся в погребе или шкафу. Они станут отличным дополнением к любому столу в холодное время года, пишет канал "Карамелька".