В холодное время года порой так хочется чего-то согревающего, сытного и ароматного. Лагман — именно то блюдо, которое идеально сочетает в себе мясо, овощи и насыщенный бульон. Это не просто еда, а настоящая палитра воспоминаний, которая создаёт атмосферу уюта и тепла.
Почему лагман? Преимущества блюда
Лагман требует времени и внимания, но за это щедро вознаграждает своим вкусом. Он не торопит с едой — хочется наслаждаться каждым горячим глотком. А для тех, кто ищет компромисс, предлагается вариант с лапшой удон. Она легко усваивает соус и делает процесс готовки ещё проще, сохраняя при этом характерные черты традиционного рецепта.
Необходимые ингредиенты
- баранина — 360 г
- лапша удон — 400 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- сельдерей — 1 стебель
- перец сладкий — 1 шт.
- помидор — 1 шт.
- томатная паста — 1 ст. ложка
- чеснок — 2 зубчика
- свежий острый перец — по вкусу
- кориандр — щепотка
- зира — 0,5 ч. ложки
- паприка — 1 ч. ложка
- кинза — для подачи
- соль — по вкусу
- масло растительное — 3 ст. ложки
- вода — 1,5–2 л
Пошаговая инструкция приготовления лагмана
Также стоит учитывать, что лагман лучше собирать непосредственно перед подачей. Смесь лапши и супа теряет свою текстуру, если нагревать их вместе заранее. Хранить мясную часть блюда можно, а лапшу — варить свежей.
Маленький совет: перед добавлением зиры, разотрите её между пальцами для более насыщенного аромата. Таким образом, лагман станет не только тёплым, но и по-настоящему ароматным!
