Приготовьте лагман с бараниной: идеальное зимнее блюдо для душевных встреч

10 февраля 2026, 08:07

В холодное время года порой так хочется чего-то согревающего, сытного и ароматного. Лагман именно то блюдо, которое идеально сочетает в себе мясо, овощи и насыщенный бульон. Это не просто еда, а настоящая палитра воспоминаний, которая создаёт атмосферу уюта и тепла.

Почему лагман? Преимущества блюда

Лагман требует времени и внимания, но за это щедро вознаграждает своим вкусом. Он не торопит с едой хочется наслаждаться каждым горячим глотком. А для тех, кто ищет компромисс, предлагается вариант с лапшой удон. Она легко усваивает соус и делает процесс готовки ещё проще, сохраняя при этом характерные черты традиционного рецепта.

Необходимые ингредиенты

  • баранина 360 г
  • лапша удон 400 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сельдерей 1 стебель
  • перец сладкий 1 шт.
  • помидор 1 шт.
  • томатная паста 1 ст. ложка
  • чеснок 2 зубчика
  • свежий острый перец по вкусу
  • кориандр щепотка
  • зира 0,5 ч. ложки
  • паприка 1 ч. ложка
  • кинза для подачи
  • соль по вкусу
  • масло растительное 3 ст. ложки
  • вода 1,52 л

Пошаговая инструкция приготовления лагмана

  • Нарезать лук и морковь мелкими кубиками. В глубокой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить овощи до мягкости.
  • Мясо нарезать кусочками, добавить к овощам и обжаривать 2-3 минуты.
  • Сладкий перец нарезать кубиками, добавить в кастрюлю с томатной пастой и прогреть.
  • Добавить специи: зиру, кориандр и паприку. Хорошо перемешать и дать ароматам раскрыться.
  • Приготовить остальные овощи, добавить их вместе с солью в кастрюлю.
  • Залить 1,5-2 литрами воды, довести до кипения и варить на слабом огне 30-35 минут.
  • Отварить лапшу удон отдельно, согласно инструкции, после чего промыть в холодной воде.
  • Перед подачей разложить лапшу по тарелкам и залить бульоном с мясом. Украсить кинзой.

    • Также стоит учитывать, что лагман лучше собирать непосредственно перед подачей. Смесь лапши и супа теряет свою текстуру, если нагревать их вместе заранее. Хранить мясную часть блюда можно, а лапшу варить свежей.

    Маленький совет: перед добавлением зиры, разотрите её между пальцами для более насыщенного аромата. Таким образом, лагман станет не только тёплым, но и по-настоящему ароматным!

    Источник: Карамелька
    Больше новостей на Cafepenki.ru