Шашлык не только радует глаз, но и завораживает вкусом, а особенно, когда к нему подают оригинальный соус. Один из самых популярных и универсальных вариантов – медово-горчичный соус. Этот гармоничный микс сладости и остроты прекрасно дополняет свинину, курицу, баранину и даже говядину, добавляя нотки пикантности и свежести.
Почему медово-горчичный соус настолько популярен?
Этот соус стал любимцем многих гурманов благодаря своей уникальной гармонии вкусов:
- Мед вносит в композицию сладость и карамельные оттенки.
- Горчица добавляет уверенные ноты остроты и пикантности.
- Лимонный сок или уксус освежает и подчеркивает основной вкус.
Благодаря такому балансу, медово-горчичный соус подходит как для маринования мяса, так и для подачи к готовому шашлыку.
Классический рецепт медово-горчичного соуса
Основные ингредиенты:
- Мед – 2 столовые ложки
- Горчица (можно использовать дижонскую или русскую) – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 2-3 столовые ложки
- Лимонный сок – 1 столовая ложка (или яблочный уксус)
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Пошаговая инструкция:
При необходимости можно изменить консистенцию соуса, добавив лимонный сок или воду, а для более сладкого вкуса увеличить количество меда.
