Летом вкус зелени кажется особенно ясным: простое сочетание свежести и лёгкости может стать главной мыслью дня. Этот салат как раз про такое ощущение — минимализм, который подчеркивает качество ингредиентов и сезонность.
Летний зелёный салат
Сложность — низкая. Время приготовления — около 10 минут.
Ингредиенты на 2 порции: большой пучок зелени, 2–3 огурца, 3–4 редиски, 4 ст. л. масла (оливкового или подсолнечного), сок половины лимона, щепотка чёрного перца и соль.
Выбор зелени зависит от настроения: можно взять поровну петрушку, укроп, зелёный лук и кинзу, а при наличии базилика добавить его тёплым ароматом. Зелень тщательно промойте и обсушите, зелёные стебли можно оставить для других блюд, а листочки отправьте в большую миску. Мелко нарежьте зелёный лук, остальную зелень помните, что листочки можно использовать целиком. Быстро смешайте всё в миске — и салат готов к подаче без лишних деталей.
Задача этого блюда проста: подчеркнуть свежесть ингредиентов, не перегружать вкус. Вариативность здесь в руках повара и сезонности вокруг.
