Суп с клёцками: легкое решение для быстрого обеда

В будние дни, когда время на сложные рецепты ограничено, стоит обратить внимание на приготовление супа, который не только вкусный, но и сытный. Рассмотрим рецепт куриного супа с клёцками, который требует минимальных затрат времени и усилий. Он станет отличным вариантом для всей семьи, ведь сочетание наваристого бульона и мягких клёцек приятно удивит и взрослых, и детей.

Ингредиенты

• Для бульона:

  Курица (части на выбор: голени, бедра, крылья) 500 г

  Вода 2,5 л

  Соль 1 ч. л.

  Лавровый лист 1 шт. (по желанию)

• Для овощного гарнира:

  Морковь 1 шт.

  Репчатый лук 1 шт.

  Картофель 4 средних шт.

  Растительное масло 2 ст. л.

• Для клёцек:

  Яйцо 1 шт.

  Молоко 50 мл

  Соль 1/3 ч. л.

  Пшеничная мука 80-100 г

• Для подачи: черный молотый перец, свежая зелень (укроп, петрушка).

Приготовление супа

Для начала нужно сварить бульон: в кастрюлю налить 2,5 литра холодной воды и добавить куриные части (500 г). Дать воде закипеть, периодически снимая пенку. После того как накипь исчезнет, добавить соль и лавровый лист для аромата. Готовить на медленном огне в течение одного часа для достижения хорошей прозрачности бульона.

Когда бульон будет готов, вытащить куриные куски и ввести в кастрюлю нарезанный брусочками картофель. Затем обжарить нарезанные кубиками лук и натертую морковь на растительном масле и добавить их в суп. Варить до готовности овощей.

Приготовить тесто для клёцек, взбив яйцо с молоком и щепоткой соли, затем постепенно всыпать муку, добиваясь нужной консистенции. Столовую ложку теста опускать в бульон, готовить ещё 5 минут, добавив подготовленное куриное мясо. Подавать с молотым перцем и зеленью.

Полезные советы

• Для насыщенности бульона можно использовать куриную спинку или тушку.
• Чтобы клёцки были рыхлыми, не добавляйте слишком много муки.
• В бульон можно включить немного вермишели за 5 минут до окончания варки.

Этот суп идеальный способ быстро накормить семью, предоставляя им сытное и полезное блюдо. Простой в приготовлении, он порадует всех членов семьи своей аппетитной подачей и насыщенным вкусом.