Попробуйте невероятно вкусную низкоуглеводную лазанью, которая не оставит равнодушными даже самых привередливых. Этот рецепт идеально подойдет как для тех, кто следит за фигурой, так и для любителей домашней кухни.
Ингредиенты для коржей
- Яйца — 6 штук;
- Творог — 100 г;
- Соль — по вкусу;
- Разрыхлитель — 5 г;
- Мука — около 125 г (можно использовать смесь чечевичной, овсяной или кокосовой муки).
Приготовление начинается с объединения всех ингредиентов до получения консистенции, напоминающей густую сметану. Далее, на заранее смазанный маслом и присыпанный мукой тефлоновый коврик вылить тонкий слой теста и запекать до готовности. Разделить корж на две равные части.
Приготовление соуса Болоньезе
- Фарш (600 г; желательно куриное филе и немного свинины);
- Лук — 1 шт.;
- Свежие помидоры — 2-3 средних (переблендерить вместе с кожицей);
- Томатная паста — 3 ст. ложки;
- Вода — 100-150 мл для тушения;
- Соль, зелень и перец — по вкусу.
Эти ингредиенты тушатся вместе на среднем огне до готовности фарша.
Приготовление соуса Бешамель
Состав:
- Растительное молоко — 600 мл;
- Соль и перец — по вкусу;
- Овсяная мука — 2 ст. ложки;
- Сливочное масло — 40 г.
Чтобы создать Бешамель, необходимо растопить масло на плите, затем постепенно добавлять муку, помешивая венчиком. Постепенно вводится молоко и смесь доводится до легкого загустения.
Для сборки лазаньи: в форму выложить соус Бешамель, затем корж, слой болоньезе, еще раз соус Бешамель, корж, болоньезе и последний слой Бешамель с тертым сыром сверху. Запекать ещё 30-40 минут.
Калорийность и БЖУ на 100 г составляют 158/10,4/9,9/6,1 (из них клетчатка ~20%, крахмал - ~60%).
