Низкоуглеводная лазанья для гурманов

Попробуйте невероятно вкусную низкоуглеводную лазанью, которая не оставит равнодушными даже самых привередливых. Этот рецепт идеально подойдет как для тех, кто следит за фигурой, так и для любителей домашней кухни.

Ингредиенты для коржей

• Яйца 6 штук;
• Творог 100 г;
• Соль по вкусу;
• Разрыхлитель 5 г;
• Мука около 125 г (можно использовать смесь чечевичной, овсяной или кокосовой муки).

Приготовление начинается с объединения всех ингредиентов до получения консистенции, напоминающей густую сметану. Далее, на заранее смазанный маслом и присыпанный мукой тефлоновый коврик вылить тонкий слой теста и запекать до готовности. Разделить корж на две равные части.

Приготовление соуса Болоньезе

• Фарш (600 г; желательно куриное филе и немного свинины);
• Лук 1 шт.;
• Свежие помидоры 2-3 средних (переблендерить вместе с кожицей);
• Томатная паста 3 ст. ложки;
• Вода 100-150 мл для тушения;
• Соль, зелень и перец по вкусу.

Эти ингредиенты тушатся вместе на среднем огне до готовности фарша.

Приготовление соуса Бешамель

Состав:

• Растительное молоко 600 мл;
• Соль и перец по вкусу;
• Овсяная мука 2 ст. ложки;
• Сливочное масло 40 г.

Чтобы создать Бешамель, необходимо растопить масло на плите, затем постепенно добавлять муку, помешивая венчиком. Постепенно вводится молоко и смесь доводится до легкого загустения.

Для сборки лазаньи: в форму выложить соус Бешамель, затем корж, слой болоньезе, еще раз соус Бешамель, корж, болоньезе и последний слой Бешамель с тертым сыром сверху. Запекать ещё 30-40 минут.

Калорийность и БЖУ на 100 г составляют 158/10,4/9,9/6,1 (из них клетчатка ~20%, крахмал - ~60%).