В утреннюю суету нередко хочется блюда без лишних хлопот, которое приятно удивляет и не требует длительной подготовки. Этот омлет готовится на пару и сразу удивляет ровной, мягкой текстурой по всей толщине.
Что держит форму
Основа — обычные куриные яйца и немного сливок, взбитыe до однородности. Благодаря паровой технике масса держит форму и не оседает, а ингредиенты внутри сохраняют сочность.
Как собрать основу
Небольшие хитрости превращают простое блюдо в особенное: цветная капуста нарезается на мелкие соцветия, чтобы структура получилась однородной и воздушной. Формочки для пароварки смазываются маслом, капуста раскладывается ровным слоем, сверху — сыр моцарелла, затем зелёная анжентая смесь яичной массы.
Готовим на нужной температуре
Пароварку прогревают до примерно 90 градусов, формочки ставят в контейнер и готовят около 30 минут. Важно не поднимать крышку в процессе, чтобы сохранить стабильную температуру.
Подача и времена готовности
После сигнала омлет отдыхает 3–5 минут, затем легко вынимается из формы. Приятная текстура сохраняется, а блюдо остается сочным и мягким.
Ингредиенты на один раз
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки — 50 мл
- Цветная капуста — 70 г
- Сыр моцарелла — 40 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — для смазывания форм
Приятного аппетита!
