Не стареющая классика: как салат «шуба» остаётся любимой на любом столе

Иногда самое простое попадает точно в цель: хрустящие слои и насыщенный вкус напоминают уют семейных застолий, где каждый знает свой ход на кухне. Это и есть идея салата, который не теряет актуальности со временем.

Ингредиенты

• Сельдь слабосолёная 350 г
• Картофель запечённый 250 г
• Морковь запечённая 200 г
• Яйцо 6 шт.
• Зелёный лук 50 г
• Свёкла запечённая 250 г
• Майонез домашний 100 г

Овощи запекаются в духовке, чтобы вкус был глубже и влага уходила естественным путём. Яйца варят вкрутую и охлаждают перед добавлением.

Приготовление

Начинают со слоя сельди, нарезанной мелкими кусочками. Лёгкий капель лимона добавляет свежую ноту. Затем идёт картофель, натёртый на крупной терке, и слой майонеза как связующее, а не главный вкус. Следом морковь, натёртая на средней терке, снова смажьте майонезом.

Далее идёт зелёный лук, и поверх яйца, часть желтков оставьте для украшения. Завершающий слой свёкла, с аккуратной поверхностью и обильно смазанный майонезом. В конце пожелтевшие желтки для акцента.

Чтобы слои пропитались и вкус стал насыщеннее, блюдо отправляют в холод минимум на 45 часов, а лучше на ночь.

Советы по подачи

• Кулинарное кольцо поможет выстроить ровные слои и аккуратную форму.
• Можно часть майонеза заменить на сметану для более легкого варианта.
• Чтобы снизить соль, сельдь можно на 1520 минут замочить в молоке.

Кухонные хитрости

• Овощи запекайте в фольге, чтобы сохранить ароматы и соки.
• Для праздничной подачи посыпьте поверхность зеленью или натёртым желтком.
• Салат пригоден к хранению 23 дня в холодильнике, но вкус лучше накануне праздника.

Итог это знакомый и любимый вкус, который продолжает радовать за столом, даже если рядом сменились блюда и тренды. Шуба остаётся тем, чем люди делятся друг с другом с улыбкой.