Рецепт мясных зраз с грибами открывает новые горизонты в кулинарии. Эти аппетитные блюда подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола, удивляя всех своим вкусом и ароматом.
Пищевая ценность
- Калории: 213 ккал на 100 г
- Белки: 9.4 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 24.7 г
Ингредиенты для приготовления
- Фарш мясной – 500 г
- Шампиньоны – 170 г
- Лук репчатый – 150 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сухари панировочные – 50 г
- Бульон – 150 г
- Сливки – 120 г
- Чесночный порошок – 1 щепотка
- Майоран – 0.5 ч.л.
- Мука пшеничная – 1 ч.л.
- Смесь перцев – 0.3 ч.л.
- Соль – 7 г по вкусу
- Масло оливковое – 2 ст.л.
Рецепт
Подготовка начинается с нарезки шампиньонов на кубики размером 1-1.5 см. Половину луковицы нужно нарезать для начинки, а другую половину натереть в фарш. Обжарьте лук и грибы с добавлением масла, слегка посолив их.
К фаршу добавляется половина панировочных сухарей, яйцо, майоран, чесночный порошок, смесь перцев и соль. Хорошенько перемешайте и слегка отбейте фарш, чтобы он стал вязким и однородным.
Разделите фарш на 5 частей. На мокрой ладони сформируйте лепешку, положите ложку начинки, затем аккуратно закройте и обваляйте в сухарях. Обжарьте зразы с обеих сторон до золотистой корочки.
Для соуса смешайте бульон с мукой и порошком из грибов, добавьте оставшийся бульон и сливки. Залейте зразы соусом и тушите под крышкой на маленьком огне 10-15 минут. Зразы с грибами на сковороде готовы. Приятного аппетита!
